校企合作产教融合 新质生产力赋能南方黑芝麻高质量发展

  江南大学、南方黑芝麻集团股份有限公司(以下简称“南方黑芝麻”)深入学习贯彻国家关于发展新质生产力的重要指示,共同培育新质生产力赋能民族老品牌企业高质量发展。双方于6月3日在广西南宁举行战略合作签约仪式,校企双方就组建“江南大学—南方黑芝麻中老年健康食品联合研究中心”,通过科技创新、制度创新,强化中老年健康食品的研发及科研成果落地转化,加快现代前沿食品生产技术产业化应用,加速产品迭代升级等方式培育新质生产力,赋能实体上市公司高质量发展达成了深度合作。同时,南方黑芝麻聘请中国工程院院士、江南大学金征宇教授为公司首席科学家。

  (南方黑芝麻集团聘金征宇院士为首席科学家签约仪式)

  “江南大学—南方黑芝麻中老年健康食品联合研究中心”(以下简称“中老年健康食品研究中心”)依托江南大学在食品科学领域的科研成果和专业技术力量,根据中老年人的健康特点和养生需求,以黑芝麻等“药食同源”的食材为主要原料,通过产品营养配方重组、新加工技术转化应用等,精准研发中老年康养食品,适应我国逐步进入老龄化社会的食品需求。

  (南方黑芝麻集团为金征宇院士授予聘书)

  江南大学是教育部直属全国重点大学,位列国家“双一流” “211工程” “985工程优势学科创新平台重点建设高校”,是中国食品、轻工领域最具实力的高校,拥有食品领域唯一的“食品科学与资源挖掘”全国重点实验室。江南大学的食品科学与工程、轻工技术与工程均为世界一流学科,并连续5年蝉联食品学科世界第一。金征宇,中国工程院院士,江南大学博士生导师,是中国食品科学与工程领域著名学者。金征宇院士深耕淀粉深加工领域30余年,在淀粉深加工基础研究、新产品开发及装备工程化等方面成果突出,获国家科技进步二等奖3项、国家技术发明二等奖1项。金征宇院士带领团队深耕粮食深加工领域,通过理论创新、技术研发和装备升级,推动主食工业化、方便化、营养化和组分高值化发展,为中国粮油食品领域的科技进步做出了重大贡献。金征宇院士首创的挤压机工业化生产功能性变性淀粉、配合营养米、碎米高值化利用等加工技术,是有助于南方黑芝麻进一步优化生产工艺、提升产品品质的关键性工艺技术。

  据悉,金征宇院士受聘为南方黑芝麻首席科学家,将利用其在碳水化合物研究、粮食深加工等领域深厚的学术背景,统筹指导南方黑芝麻研发体系建设以及战略产品研发;带领研发团队对南方黑芝麻产品品类和结构作专业的调研指导,从营养功能、生产工艺、产品品质等方面提供强有力的技术支持,为企业实施“聚焦和专注大健康食品经营”战略提供市场前沿技术、市场信息和建设性建议。

  南方黑芝麻是国家首批农业产业化龙头企业,具有40年食品生产经营历史的国货老品牌企业,正大力向大健康产业经营转型升级。南方黑芝麻历来注重与院校学科、科研机构的合作,今与江南大学再次达成深度合作,依托江南大学在食品领域的专业优势,共同打造“不一样的黑芝麻糊”。

  南方黑芝麻已在广西建设占地200亩、品类齐全的智能化超级工厂,实现规模化和柔性化结合的智能化生产,拥有全球先进专用生产线,采用国际领先的黑芝麻活性酶存香、气流悬浮烘焙、低温高能研磨、螺杆高效熟化以及溶解快速分散等多项生产工艺技术。系集成技术研发、产品生产、用户体验、电商直播、中医理疗体验、养生旅游体验于一体的经营综合体。

  本次江南大学与南方黑芝麻达成深度战略合作,南方黑芝麻聘请金征宇院士为公司首席科学家,表明双方认真践行国家关于发展新质量生产力的要求,共同赋能和促进国民老品牌企业实现蜕变,持续高质量发展。

  在签约仪式上,南方黑芝麻集团总裁李文全与金征宇院士接受媒体采访。李文全表示南方黑芝麻品牌定位“养之道·好膳食”,聚焦生产经营南方黑芝麻糊(糊类)、黑养黑、粗粮早餐三大品类产品,通过借助江南大学科研优势及人才优势,赋能南方黑芝麻的核心技术提升,提高产品竞争优势 。金征宇院士讲道,针对老人饮食特点和营养需求,开发适宜的老年食品是中国食品未来发展的一个重要议题。中老年健康膳食营养补充需要均衡,建议多吃优质蛋白质、足够的食物纤维、足量的维生素和矿物元素,平衡膳食结构,多吃黑色食材及粗粮。

  (南方黑芝麻集团总裁李文全讲话)

  (金征宇院士讲话)

  随着我国人口老龄化加速以及中老年人消费需求的提升,南方黑芝麻近年提出聚焦中老年人、开发药食同源、功能性健康/食养食品发展战略,与今年国家提出国民营养健康战略,抓好民生保障,聚焦群众关切,支持中医发展,鼓励各地政府实施制造业技术改造升级工程,推动传统产业高端化、智能化、绿色化转型的国家方针是高度吻合的。目前全球经济复苏乏力,外需下滑、内需不足,激发消费潜能,培育壮大新型消费正是国内经济发展的大方向。随着脱贫攻坚成果巩固拓展,城乡居民收入差距继续缩小,中老年人更注重养生,中老年人群体消费市场需求将逐步攀升,南方黑芝麻增加科研投入,以高质量发展为目标,投身未来产业建设,刺激消费升级,有利于增强经济活力,推进社会经济发展。

  南方黑芝麻与江南大学的校企合作,强强联手优势互补、产教融合实现共赢。江南大学将加快科技成果转化,在国家政府强化国家战略科技力量,加快实施重大科技项目的背景下,为科学研究、人才培养、社会服务和行业交流发展提供保障。南方黑芝麻从用户需求和市场出发,聚焦中老年市场,加大研发力度,坚持质量第一、精益求精,弘扬工匠精神,固本培元,加强标准引领和质量支撑,为广大消费者带来药食同源的健康食品,打造更具有社会影响力的国货品牌。(尹利军)

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